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和食・うなぎ

 

​相良流 大 平

再生紙
熊本和食鰻人吉相良流大平

ごあいさつ

相良流 大平の

ホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

和食仲むら、郷土料理仲むら店長を経て

令和4年11月10日

熊本市中央区練兵町に

鰻もお召し上がりいただける

和食店を開店いたしました。

 

お料理をお持ちしたとき

椀の蓋を開けたとき

料理の香りが風に運ばれてきたとき

お一人、お一人のお客様を笑顔にする

心に寄り添う一皿をお届けしたいと

日々、精進しております。

どうぞ、ご愛顧賜りますよう

よろしくお願いいたします。

 

​店主 大平道弘

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粋に旬を愉しんでもらうため、

季節によって、日によって、

その日一番良い素材を仕入れる。

四季の訪れを感じさせる

趣向を凝らした料理と、

自慢の肉厚鰻。

日本三大急流のひとつ、

球磨川が流れる人吉出身の

大将拘りの貴重な天然鮎を

味わえるのも、この店、

相良流大平ならでは。
食材の声にじっくりと耳を傾けた

ストレートながら

奥ゆきある料理を 銘酒と共に、

ごゆるりとご堪能ください。

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​会席料理

大将の一切妥協のない食材選びと細やかな技が織りなす料理の数々。手間ひまかけて、じっくりと調理した旬の魚と、季節の味覚をこころゆくまでご賞味ください。

馬刺しは郷土料理コースでお召し上がりいただけます。8,800円以上のコースではご飯を鰻に変更できます。

詳細はお電話にて承ります。

会席コース       5,500円

            6,600円

            7,700円

おまかせコース     8,800円

相良流コース       11,000円~

郷土料理コース     7,700円~

​※要予約

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​鰻

鰻料理は昼・夜の営業時間共、ご提供しております。

鹿児島県産の、肉厚でふわふわとした触感の国産鰻をお気軽にお召し上がりください。

鰻丼   三切  2,300円

鰻丼   四切  2,800円

鰻丼 上 五切  3,500円

鰻めし  四切  2,800円

鰻めし  五切  3,500

鰻めし上 六切  4,400

​鰻重 上 六切  4,400

骨せんべい       350円

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​一品料理

旨み輝く旬のご馳走を銘酒とともにお楽しみください。

​季節や仕入れ状況により料理内容は変わります。

イカ刺

本マグロ刺

生うに

鯛刺

上馬刺

ふたえご刺

馬レバ刺

和牛ロースタタキ

鮑バター焼

 

辛子レンコン

たたみいわし

車海老フライ

​イカ下足天ぷら

タラの芽天ぷら

米茄子揚げ出し

​米茄子田楽

鯛の荒炊き

キンキ煮つけ

馬すじ醤油炊き

 

鰻巻き

うざく

うなぎ素焼1本

うなぎ蒲焼1本

あおさ雑炊

豆腐味噌汁

​おにぎり

​テイクアウト
​  始めました

時間;11;30~14;00

   17;30~20;00

​お電話でのご予約になります。

インターネットからのご予約は出来ません。

TEL 096-273-6465

テイクアウトお品書き

鰻丼   三切       2,300円

鰻丼上  四切       2,800円

鰻めし  五切       3,500円

鰻めし上 六切       4,400円

​鰻重   六切蒸熱BOX付 4,800円

​鰻かば焼き一本       4,400円

​全てインスタント吸物付です。

​鰻重以外で温まる弁当(蒸熱BOX)への変更はプラス400円です。

​ご予約は1個より承っております。

皆様からのご予約をお待ちしております!

​お飲物

【ビール】

キリン一番搾り生   650円

キリン一番搾り 中瓶 750円

スーパードライ 中瓶 750円

プレミアムモルツ中瓶 800円

 

​【ノンアルコールビール】

キリンゼロイチ    550円

アサヒドライゼロ   550円

【ハイボール】

陸          700円

角          650円

山崎         1,100円

白州         1,100円

​角ボトルキープ    4,200円

 

【サワー】

レモンサワー     550円

鳳凰美田完熟もも酒  650円

鳳凰美田完熟ゆず酒  650円

【ソフトドリンク】

コーラ        450円

ジンジャーエール   450

オレンジジュース   450

アップルジュース   450円

ウーロン茶      450円

【日本酒大吟醸1合】

出羽桜 雪漫々    2,200円

みむろ杉       1,800円

三千盛        1,500

花の香        1,500

【日本酒大吟醸720ml】

獺祭 純米大吟醸   6,600円

金鶴 大吟醸     6,600円

​鍋島 純米大吟醸   9,500円

【日本酒純米吟醸1合】

日高見 弥助     1,500円

〆張鶴        1,500円

一白水成       1,500円

 

【日本酒純米1合】

飛露喜        1,500円

泰斗         1,300円

亀萬         1,300

【日本酒本醸造1合】

守         1,100円

久保田        1,100円

久保田百寿      1,100円

香露         1,100

泰斗         1,100円

浦霞         1,100円

【日本酒熱燗】

​墨守 本醸造     1,100円

【米焼酎

鳥飼 グラス     550円

川辺 グラス     600円

   ボトル     4,200円

最古蔵グラス     550円

   ボトル     3,800円

こころグラス     500円

   ボトル     3,200円

【麦焼酎】

山猿 ボトル     550円

   ボトル     3,700円

中々 グラス     550円

   ボトル     3,300円

青一髪グラス     550円

   ボトル     3,500円

杜谷 グラス     550円

   ボトル     3,500円

【芋焼酎】

池の露 グラス    550円

    ボトル    3,700円

きろく グラス    550円

    ボトル    3,700円

さつま寿グラス    550円

    ボトル    3,500円

森伊蔵 グラス    1,200円

​【赤ワイン】

エスピノ グラン・キュヴェ カルムネール/ウィリアム・フェーヴル・チリ/産地チリ/フルボディ/6,600円


ピノ・ノワール レゼルヴ/トリンバック/産地フランス/ミディアムボディ/8,800円


ブルゴーニュ ピノ・ノワール/アンヌ・フランソワーズ・グロ/産地フランス/ミディアムボディ/12,000円

 

【白ワイン】

クルーフ・ストリート(シュナン・ブラン)/マリヌー/産地南アフリカ/辛口/6,600円


シャブリ/ジルベール・ピク・エ・セ・フィス/産地フランス/辛口/8,800円


菊鹿シャルドネ/熊本ワイン/産地日本/辛口/8,800円


サントリーニ(アシルティコ)/ドメーヌ・シガラス/産地ギリシャ/辛口/12,000円

 

【スパークリングワイン】

クレマン・ド・サヴォワ/ジャン・ペリエ・エ・フィス/産地フランス/6,600円


ドゥラモット ブリュット/産地フランス/12,000円

ご宴会コース 飲み放題付
乾杯から2時間
8,000円/税込

​歓送迎会や各種ご宴会に飲み放題付のご宴会コースをご用意しております。

お料理はお一人様ずつお出しする

全9品の会席料理です。

小鉢2種、吸物、本日の刺身、焼物、揚物、煮物、ご飯、デザート

​献立は当日の仕入れにより異なります。

ご予約は4名様より承ります。

​詳細はお電話にて

TEL;​096-273-6465

お気軽にご連絡ください。

店内

一歩足を踏み入れると、料理人の鮮やかな手さばきと会話が愉しめるカウンター席が広がる。

背面には半個室で隣席を気にせずにゆったりと料理を堪能できるテーブル席。階段を昇ると掘り炬燵の個室。

静謐な空間で、大切な接待や顔合わせ、大人のご会食に、心地よいひと時をお過ごしください。


1階

カウンター7席/6名様用テーブル2席

2階

掘り炬燵式個室4名様用3室、6名様用2室
 

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ご予約に際しまして

  • コース料理は予約制となっております。

  • 終日全席禁煙でございます。

  • コース料理ではお召し上がれない食材等を事前にご連絡いただきますと、可能な限り対応致しておりますが、過度なアレルギーやお食事の好き嫌いのご要望には、お応えできない場合がございます。
    例:魚無し、ベジタリアン等

  • お料理をお愉しみいただけるよう、香りの強い香水等のご使用はお控えくださいませ。

  • ​ご予約の変更はなるべく早めにご連絡ください。

熊本和食鰻馬刺し天然鮎人吉相良流大平

TEL 096-273-6465

​FAX 096-273-2456

〒860-0017

熊本県熊本市中央区練兵町52‐2

 

アクセス

熊本空港 中心街方面へ車で約40分
熊本駅  中心街方面へ車で約10分

交通機関

市電A系統 慶徳校前電停より徒歩で約3分
市電B系統 西辛島町電停より徒歩で約3分

バス 熊本桜町バスターミナルより徒歩で約5分

駐車場 無​

営業時間

【昼】11:30~14:30(L.O.14:00)
【夜】17:30~23:00

(料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)​

ランチは1,000円〜ございます

定休日 不定休

クレジットカード

VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,Discover,銀聯

熊本桜町バスターミナルから徒歩約5分のアクセス良好な好立地。モダンで静かな大人の空間で、熟練の大将が奏でる本格板前会席や郷土料理、その季節にしか味わえない旬素材を豊富に使った料理の数々をお愉しみください。

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