和食・うなぎ
相良流 大 平
ごあいさつ
相良流 大平の
ホームページをご覧いただき
ありがとうございます。
和食仲むら、郷土料理仲むら店長を経て
令和４年１１月１０日
熊本市中央区練兵町に
鰻もお召し上がりいただける
和食店を開店いたしました。
お料理をお持ちしたとき
椀の蓋を開けたとき
料理の香りが風に運ばれてきたとき
お一人、お一人のお客様を笑顔にする
心に寄り添う一皿をお届けしたいと
日々、精進しております。
どうぞ、ご愛顧賜りますよう
よろしくお願いいたします。
店主 大平道弘
粋に旬を愉しんでもらうため、
季節によって、日によって、
その日一番良い素材を仕入れる。
四季の訪れを感じさせる
趣向を凝らした料理と、
自慢の肉厚鰻。
日本三大急流のひとつ、
球磨川が流れる人吉出身の
大将拘りの貴重な天然鮎を
味わえるのも、この店、
相良流大平ならでは。
食材の声にじっくりと耳を傾けた
ストレートながら
奥ゆきある料理を 銘酒と共に、
ごゆるりとご堪能ください。
会席料理
大将の一切妥協のない食材選びと細やかな技が織りなす料理の数々。手間ひまかけて、じっくりと調理した旬の魚と、季節の味覚をこころゆくまでご賞味ください。
馬刺しは郷土料理コースでお召し上がりいただけます。8,800円以上のコースではご飯を鰻に変更できます。
詳細はお電話にて承ります。
会席コース 5,500円
6,600円
7,700円
おまかせコース 8,800円
相良流コース 11,000円～
郷土料理コース 7,700円～
※要予約
鰻
鰻料理は昼・夜の営業時間共、ご提供しております。
鹿児島県産の、肉厚でふわふわとした触感の国産鰻をお気軽にお召し上がりください。
鰻丼 三切 2,300円
鰻丼 四切 2,800円
鰻丼 上 五切 3,500円
鰻めし 四切 2,800円
鰻めし 五切 3,500円
鰻めし上 六切 4,400円
鰻重 上 六切 4,400円
骨せんべい 350円
一品料理
旨み輝く旬のご馳走を銘酒とともにお楽しみください。
季節や仕入れ状況により料理内容は変わります。
イカ刺
本マグロ刺
生うに
鯛刺
上馬刺
ふたえご刺
馬レバ刺
和牛ロースタタキ
鮑バター焼
辛子レンコン
たたみいわし
車海老フライ
イカ下足天ぷら
タラの芽天ぷら
米茄子揚げ出し
米茄子田楽
鯛の荒炊き
キンキ煮つけ
馬すじ醤油炊き
鰻巻き
うざく
うなぎ素焼１本
うなぎ蒲焼１本
あおさ雑炊
豆腐味噌汁
おにぎり
テイクアウト
始めました
テイクアウトお品書き
鰻丼 三切 2,300円
鰻丼上 四切 2,800円
鰻めし 五切 3,500円
鰻めし上 六切 4,400円
鰻重 六切蒸熱ＢＯＸ付 4,800円
鰻かば焼き一本 4,400円
全てインスタント吸物付です。
鰻重以外で温まる弁当（蒸熱ＢＯＸ）への変更はプラス400円です。
ご予約は１個より承っております。
皆様からのご予約をお待ちしております！
お飲物
【ビール】
キリン一番搾り生 650円
キリン一番搾り 中瓶 750円
スーパードライ 中瓶 750円
プレミアムモルツ中瓶 800円
【ノンアルコールビール】
キリンゼロイチ 550円
アサヒドライゼロ 550円
【ハイボール】
陸 700円
角 650円
山崎 1,100円
白州 1,100円
角ボトルキープ 4,200円
【サワー】
レモンサワー 550円
鳳凰美田完熟もも酒 650円
鳳凰美田完熟ゆず酒 650円
【ソフトドリンク】
コーラ 450円
ジンジャーエール 450円
オレンジジュース 450円
アップルジュース 450円
ウーロン茶 450円
【日本酒大吟醸１合】
出羽桜 雪漫々 2,200円
みむろ杉 1,800円
三千盛 1,500円
花の香 1,500円
【日本酒大吟醸720ml】
獺祭 純米大吟醸 6,600円
金鶴 大吟醸 6,600円
鍋島 純米大吟醸 9,500円
【日本酒純米吟醸１合】
日高見 弥助 1,500円
〆張鶴 1,500円
一白水成 1,500円
【日本酒純米１合】
飛露喜 1,500円
泰斗 1,300円
亀萬 1,300円
【日本酒本醸造１合】
墨守 1,100円
久保田 1,100円
久保田百寿 1,100円
香露 1,100円
泰斗 1,100円
浦霞 1,100円
【日本酒熱燗】
墨守 本醸造 1,100円
【米焼酎】
鳥飼 グラス 550円
川辺 グラス 600円
ボトル 4,200円
最古蔵グラス 550円
ボトル 3,800円
こころグラス 500円
ボトル 3,200円
【麦焼酎】
山猿 ボトル 550円
ボトル 3,700円
中々 グラス 550円
ボトル 3,300円
青一髪グラス 550円
ボトル 3,500円
杜谷 グラス 550円
ボトル 3,500円
【芋焼酎】
池の露 グラス 550円
ボトル 3,700円
きろく グラス 550円
ボトル 3,700円
さつま寿グラス 550円
ボトル 3,500円
森伊蔵 グラス 1,200円
【赤ワイン】
エスピノ グラン・キュヴェ カルムネール/ウィリアム・フェーヴル・チリ/産地チリ/フルボディ/6,600円
ピノ・ノワール レゼルヴ/トリンバック/産地フランス/ミディアムボディ/8,800円
ブルゴーニュ ピノ・ノワール/アンヌ・フランソワーズ・グロ/産地フランス/ミディアムボディ/12,000円
【白ワイン】
クルーフ・ストリート（シュナン・ブラン）/マリヌー/産地南アフリカ/辛口/6,600円
シャブリ/ジルベール・ピク・エ・セ・フィス/産地フランス/辛口/8,800円
菊鹿シャルドネ/熊本ワイン/産地日本/辛口/8,800円
サントリーニ（アシルティコ）/ドメーヌ・シガラス/産地ギリシャ/辛口/12,000円
【スパークリングワイン】
クレマン・ド・サヴォワ/ジャン・ペリエ・エ・フィス/産地フランス/6,600円
ドゥラモット ブリュット/産地フランス/12,000円
ご宴会コース 飲み放題付
乾杯から２時間
7,000円/税込
歓送迎会や各種ご宴会に飲み放題付のご宴会コースをご用意しております。
お料理はお一人様ずつお出しする
全９品の会席料理です。
小鉢2種、吸物、本日の刺身、焼物、揚物、煮物、ご飯、デザート
献立は当日の仕入れにより異なります。
ご予約は４名様より承ります。
詳細はお電話にて
TEL；０９６－２７３－６４６５
お気軽にご連絡ください。
店内
一歩足を踏み入れると、料理人の鮮やかな手さばきと会話が愉しめるカウンター席が広がる。
背面には半個室で隣席を気にせずにゆったりと料理を堪能できるテーブル席。階段を昇ると掘り炬燵の個室。
静謐な空間で、大切な接待や顔合わせ、大人のご会食に、心地よいひと時をお過ごしください。
１階
カウンター７席/６名様用テーブル２席
２階
掘り炬燵式個室４名様用３室、６名様用２室
ご予約に際しまして
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コース料理は予約制となっております。
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終日全席禁煙でございます。
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コース料理ではお召し上がれない食材等を事前にご連絡いただきますと、可能な限り対応致しておりますが、過度なアレルギーやお食事の好き嫌いのご要望には、お応えできない場合がございます。
例：魚無し、ベジタリアン等 -
お料理をお愉しみいただけるよう、香りの強い香水等のご使用はお控えくださいませ。
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ご予約の変更はなるべく早めにご連絡ください。
お知らせ
TEL ０９６－２７３－６４６５
FAX ０９６－２７３－２４５６
〒860-0017
熊本県熊本市中央区練兵町52‐2
アクセス
熊本空港 中心街方面へ車で約40分
熊本駅 中心街方面へ車で約10分
交通機関
市電A系統 慶徳校前電停より徒歩で約3分
市電B系統 西辛島町電停より徒歩で約3分
バス 熊本桜町バスターミナルより徒歩で約5分
駐車場 無
営業時間
【昼】11:30～14:30（L.O.14:00）
【夜】17:30～23:00
（料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30）
ランチは1,000円〜ございます
定休日 不定休
クレジットカード
VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,Discover,銀聯
熊本桜町バスターミナルから徒歩約５分のアクセス良好な好立地。モダンで静かな大人の空間で、熟練の大将が奏でる本格板前会席や郷土料理、その季節にしか味わえない旬素材を豊富に使った料理の数々をお愉しみください。